مرحبًا يا من هناك! أنا مورد للكروسني المملح، وأنا متحمس للغاية لأشارككم كيف تنمو هذه العجائب الصغيرة. كروسنيس المملحة، المعروف أيضا باسمالخرشوف الصيني، هي مكون فريد ولذيذ اكتسب شعبية في السنوات الأخيرة. في هذه المدونة، سأطلعك على العملية الكاملة لزراعة نبات الكروسن، من الزراعة إلى الحصاد.
التعرف على كروسنيس
أول الأشياء أولاً، دعونا نتعرف على ما هي كروسنيس. Crosnes، أو Stachys affinis، هي نوع من النباتات الدرنية. إنها تبدو مثل درنات صغيرة، مجعدة، ومعقدة، مثل اليرقات الصغيرة. تتميز بنكهة خفيفة وحلوة قليلاً وقوام مقرمش، مما يجعلها إضافة رائعة للسلطات أو البطاطس المقلية أو المخللات كما نفعل مع الخبز المملح.
اختيار الموقع المناسب
نباتات Crosnes قابلة للتكيف إلى حد كبير، ولكن لديها بعض التفضيلات عندما يتعلق الأمر ببيئة نموها. إنهم يحبون المكان الذي يحصل على ظل جزئي. يمكن أن تكون الشمس الكاملة قاسية بعض الشيء بالنسبة لهم، خاصة خلال أشهر الصيف الحارة. التربة حاسمة أيضا. تزدهر نباتات Crosnes في تربة خصبة جيدة التصريف. تريد أن تكون التربة فضفاضة وغنية بالمواد العضوية. إذا كانت تربتك ثقيلة جدًا أو طينية، يمكنك إضافة بعض السماد أو السماد الفاسد لتحسين قوامها وخصوبتها.
زراعة كروسنيس
أفضل وقت لزراعة نبات كروسنيس هو أوائل الربيع، بمجرد أن يتم تجهيز التربة. يمكنك زراعة الدرنات مباشرة في الأرض. تأكد من تباعدها بحوالي 4 - 6 بوصات وزرعها بعمق حوالي 2 - 3 بوصات. من المهم أن تزرعها بحيث تكون أطراف النمو متجهة للأعلى.
بمجرد زراعة الدرنات، قم بسقيها جيدًا. الحفاظ على التربة رطبة ولكن ليست مشبعة بالمياه. الإفراط في الري يمكن أن يسبب تعفن الدرنات. يمكنك أيضًا إضافة طبقة من المهاد حول النباتات للمساعدة في الاحتفاظ بالرطوبة وقمع الأعشاب الضارة.
النمو والرعاية
عندما تبدأ نباتات كروسنيس في النمو، فإنها سوف ترسل براعم خضراء. سوف تنمو هذه البراعم في النهاية إلى نباتات مورقة. خلال موسم النمو، من المهم مراقبة النباتات والتأكد من حصولها على كمية كافية من الماء. إنهم يحتاجون إلى حوالي بوصة واحدة من الماء أسبوعيًا، إما من هطول الأمطار أو الري.
التسميد مهم أيضا. يمكنك استخدام سماد متوازن متعدد الأغراض مرة واحدة شهريًا خلال موسم النمو. ما عليك سوى اتباع التعليمات الموجودة على عبوة الأسمدة لمعرفة الكمية الصحيحة التي يجب استخدامها.
تعد إزالة الأعشاب الضارة جزءًا مهمًا آخر من رعاية كروسني. نظرًا لأن جذور نبات كروسنيس ضحلة، فمن المهم أن تكون لطيفًا عند إزالة الأعشاب الضارة لتجنب إزعاج الدرنات. يمكنك استخدام أداة إزالة الأعشاب الضارة يدويًا أو سحب الأعشاب الضارة يدويًا.
الآفات والأمراض
ولحسن الحظ، فإن نبات كروسنيس مقاوم نسبيًا للآفات والأمراض. ومع ذلك، فإنها يمكن أن تتأثر في بعض الأحيان بحشرات المن أو الرخويات. إذا لاحظت حشرة المن على نباتاتك، يمكنك رشها بتيار قوي من الماء أو استخدام صابون مبيد حشري. بالنسبة للبزاقات، يمكنك إعداد مصائد البزاقات أو استخدام طُعم البزاقات الآمن للاستخدام في الحديقة.
حصاد كروسنيس
عادة ما تكون نباتات Crosnes جاهزة للحصاد في الخريف، بعد الصقيع الأول. يساعد الصقيع على تحلية الدرنات. لحصاد نبات الكروسن، يمكنك استخدام شوكة الحديقة لتفكيك التربة المحيطة بالنباتات برفق. ثم ارفع النباتات بعناية من الأرض وتخلص من التربة الزائدة.
يمكن أن يكون تنظيف الدرنات صعبًا بعض الشيء بسبب شكلها المجعد. يمكنك نقعها في الماء لفترة من الوقت لتسهيل إزالة الأوساخ. بمجرد تنظيفها، يمكنك تخزينها في مكان بارد وجاف لبضعة أسابيع.
المعالجة إلى كروسنيس المملحة
كمورد كروسني مملح، أقوم بأخذ كروسني المحصودة حديثًا وأبدأ عملية التمليح. أولاً، نقوم بغسل كروسنيس مرة أخرى للتأكد من نظافته بالكامل. ثم نقوم بنقعها في محلول ملحي لبضعة أيام. لا يحافظ الملح على حبات كروسنيس فحسب، بل يعزز نكهتها أيضًا. بعد فترة النقع، نصفي المحلول الملحي ونعبأ الكروزان المملح في مرطبانات أو حاويات.
لماذا تختار لدينا كروسنيس المملحة
إن منتجاتنا من الكروسن المملح مصنوعة من درنات طازجة وعالية الجودة. نحن نستخدم طريقة التمليح التقليدية التي تبرز أفضل نكهة للكروسنيس. إنها إضافة رائعة إلى مخزن المؤن، سواء كنت طباخًا منزليًا وتتطلع إلى إضافة بعض النكهة الفريدة إلى أطباقك أو طاهيًا في أحد المطاعم.
تواصل معنا للشراء
إذا كنت مهتمًا بشراء الكرونيس المملح، فنحن نحب أن نسمع منك. سواء كنت بائع تجزئة صغيرًا أو موزعًا كبيرًا للأغذية، يمكننا العمل معك لتلبية احتياجاتك. فقط تواصل معنا، ويمكننا أن نبدأ المحادثة حول طلبك.
مراجع
- "الكتاب المقدس لبستاني الخضار" بقلم إدوارد سي سميث
- "موسوعة رودال النهائية للبستنة العضوية" بقلم فيرن مارشال برادلي وباربرا دبليو إليس وديبورا إل مارتن
